Бизнес идея — попкорн

Попкорн — продукт, который всего лишь несколько десятилетий на отечественном рынке, но уже является востребованным. Его стоит относить именно к малому бизнесу. Поскольку промышленное производство не может дать потребителям свежий продукт — а он считается самым вкусным и интересует покупателей больше всего. Постараемся рассказать все о бизнесе подобного рода.

 

Бизнес на производстве и продаже свежего попкорна

 

Денежные вложения

Для начала работы в данном малом бизнесе может быть достаточно 50-70 тысяч рублей. В большом помещении нет необходимости. Даже 2 квадратных метров будет достаточно. Соответственно, аренда в крупном торговом центре (например), 15-20 тысяч рублей превышать не будет. В летнее время года на аренде можно сэкономить, работая в парке или просто в центральной улице города.

Стоимость оптимального аппарата для приготовления воздушной кукурузы — не более 15 тысяч рублей (можно найти дешевле модели китайского производства). Если производительность модели 4-5 килограмм в час, это хватит за глаза.

В случае с уличной торговлей, понадобится качественная и привлекающая внимание тележка-вагончик (до 10 тысяч рублей). Тележка позволит установить аппарат, разместить сырье, упаковки и прочие расходные материалы.

С таким минимальным списком вложений не потребуются даже готовые бизнес планы.

Требования к продукту

Продукт должен быть качественным. Соответственно, необходимо делать акцент на качестве исходного сырья и технологии по приготовлению продукта. В качестве сырья необходимы кукурузные зерна, хорошее растительное масло. Чаще всего в таком бизнесе выбирают сорт кукурузы «бабочка».

Нельзя в целях экономии покупать рапсовое или сливочное масло. Если не устраивает кукурузное, можно взять пальмовое или кокосовое, если работать с подсолнечным маслом, попкорн по вкусу станет чем-то вроде жареных семечек. Опытные люди в данной сфере бизнеса работают чаще всего с кокосовым маслом.

Не забудьте выделить бюджет на соль и сахар. Список добавок к попкорну стабильно растет. Нужно экспериментировать и ожидать реакции от потребителей. Необязательно организовывать широкий ассортимент. Но соленый и сладкий продукт на выбор обязательно должен быть.

Обратите внимание, что сырье легко испортить, если неправильно его хранить. Кокосовое масло требует прохладного места. При температуре от 28 градусов оно быстро тает. Кукуруза требует герметичной емкости. Если влажность уйдет, то зерна не смогут раскрыться — соответственно, попкорн приготовить не удастся.

Выдается продукт потребителю либо в бумажных пакетах, либо в стаканах из плотной бумаги, либо в картонных конусах, предназначенных для подобных продуктов.

Рекомендуем посетить другой раздел, где вы сможете узнать, насколько выгодно купить франшизу в той или иной сфере бизнеса.

Доходы от бизнеса

Хорошие кукурузные зерна обойдутся примерно в 40 долларов — это ценник на мешок весом в 22 килограмма. Один мешок требует масла примерно на 20 долларов. У поставщиков в большинстве случаев можно купить и масло, и зерна. Кокосовое масло (не самый бюджетный вариант) весом в 22 килограмма стоит около 60-70 долларов.

Один мешок дает 850 стаканов готового продукта (берем из расчета 1 стакан — 1 унция). Если одна порция будет стоить 50 рублей, то уже буквально через 50 продаж вы отобьете расходы на мешок.

За один месяц работы легко достичь плана в 100 стаканов. Для такого количества продукты потребуется 3,5 мешка кукурузы.

Конечно, стоит учитывать бюджет на такие расходники, как стаканы. Их оптовый ценник около 10 рублей.

Из персонала достаточно двух продавцов с зарплатой в 15 тысяч рублей. Рабочий график 1 через 1 или 2 через 2.

Подобного рода бизнес идеи можно окупить за 2-3 месяца при ежедневной торговле. Сроки окупаемости могут вырасти в летний сезон.